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蓮藕有養胃功效吃時多嚼嚼
     
發布時間:2016.08.24 新聞來源:駐馬店市難得香食品調料有限公司|駐馬店調料公司|難得香食品調料
 
   蓮藕不僅含有微量元素、膳食纖維等營養成分,還含有較高含量的淀粉,這使得蓮藕擁有了其他蔬菜不具備的脆糯及回甘的口感,極大豐富了蓮藕的烹飪方法。蓮藕維生素C的含量能高達44mg/100g,比檸檬或橙子都高,在涼拌時其維C含量能得到最大限度的保留。
 
  “藕斷絲連”是關于蓮藕最常被用到的一個成語,可這“絲”究竟是什么?蓮藕的絲是蓮藕中的導管,是用來為蓮藕運輸水分和養料的,它的成分主要是多糖和黏液蛋白,大多數的黏液蛋白都屬于黏性多糖類物質,也稱為糖蛋白,在我們充分咀嚼蓮藕后,它們能附著在胃黏膜上,保護我們的消化道。在外就餐,當菜品口味較重如麻辣、高油高鹽、油炸堅硬等菜品較多時,可在餐前喝一些蓮藕湯或吃一些涼拌藕片,再進食其他食物就會讓你的胃腸道舒服很多。
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